La ferme hélicole L’escargot des Grosses Pierres   Une belle découverte à l'occasion de la grande brocante de Grez-Doiceau ce 12 août 2018. Je n'ai pas encore eu l'occasion de visiter la ferme, mais je vous propose de découvrir cet héliculteur et de façon plus générale, l'escargot qui...

  (Presque) tout sur l'escargot et une délicieuse production régionale : l’escargotière bio de Warnant On peut penser qu’élever des escargots est un boulot de tout repos, les bestioles ne devant pas courir très vite. Mais la préparation de l’escargot pour qu’il devienne comestible...

...Je saisis l’occasion de vous présenter un petit truc bien belge… Le bigorneau est un petit escargot de mer noir comme le diable ou brun, que l’on pêche à pied dans les anfractuosités des rochers des côtes bretonnes et normandes du sud, ainsi qu’en Méditerranée. Sa taille moyenne...