...mangue séchée(facultatif), 1 càs de garam masala, 1 càs de gingembre haché, 1 gousse d’ail écrasée et éventuellement 1 càs de pickles de mangue (en bocal dans les épiceries indiennes, délicieux simplement en dip avec un nan). Préparation du Achari massala: Faites revenir un instant...