...blanche, généralement quasi-sphérique mais sillonné de profondes nervures) ou une autre courge d’hiver, 1 piment séché, 1 piment pasilla (forme sèche du long et étroit piment vert chilaca), 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sel, 3 càs d'huile végétale, 1 gros oignon...

  Nam Prik Narok – Pâte de piment aux crevettes   Préparez un bol de grands piments séchés coupés en 3 parts , un second de petits piments séchés , un troisième bol de crevettes séchées . Un quatrième bol que vous remplirez de morceaux de poisson à tête de serpent séchés (2...

...sera évidemment plus long. Ce plat est traditionnellement très relevé, à vous d’ajuster le dosage en piment mais ce serait dommage de se montrer parcimonieux.   Découpez du poulet en cubes pour obtenir environ 150g de chair. Hachez un oignon. Découpez en petits morceaux une tomate...