...grand plat allant au four dont vous aurez beurré les surfaces, disposez de petits morceaux de beurre. Mettez à présent une couche de saucisse, oignon et de champignons. Rajoutez le mélange d’œuf, recouvrez de fromage et terminez par disperser les lardons. Couvrez et laissez reposer une nuit....

...Almeirim, en Santarem, au centre du Portugal. C’est une soupe-repas consistante, composée de viande, de saucisses, de haricots, de chou, de pommes de terre et de carottes. Traditionnellement, la pierre est placée, bien lavée, dans le fond de la casserole. Après avoir mangé la soupe, on...