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Par FOOD 4 FUN le 3 Janvier 2018 à 22:11
Belixir, le nouveau jus scharbeekoisDites, j’ai découvert un bien sympathique jus au restaurant le Tam Tam de Genval!
Son concepteur, le sino-britannique Stephen Chan quitte Hong-Kong pour entrer au Collège d’Europe à Bruges et s’installer dans le pays.
L’idée de lancer Belixir lui est venue lors d’un séjour en Malaisie. Il est charmé par une boisson concoctée par la grand-mère du patron de leur hôtel situé au fin fond de la Malaisie! Stephen, banquier à la ville, essaie de reproduire la recette de cette boisson tropicale le soir dans sa cuisine à Schaerbeek.
Stephen veut se lancer dans la lignée des boissons dites « naturelles », bonnes pour la santé, dopées de super-aliments et à teneur réduite en sucre.
Il cherche, fait évoluer la boisson, teste d’abord auprès de ses amis puis un plus large panel.
La boisson est fort appréciée.
Avec un ami belge, Chrisitian, il investit donc dans un petit atelier de fabrication artisanale datant du siècle dernier, sis à 2 minutes de la rue d’Aerschot, à Schaerbeek et créent Belixir en 2015. Les deux compères obtiennent l’aval de l’Afsca.
La boisson naturelle se veut une limonade saine et fun.
Au départ, la première née, baptisée Andaman, du nom de la mer située entre la Thaïlande et la Malaisie, est composée d’eau, de citron, de gingembre, de miel et d’une touche d’eucalyptus.
La boisson Mekong, dont la base est toujours le gingembre et le miel, est parfumée de citronnelle thaïe.
Actuellement, Belixir commercialise Earth Drink, en deux versions : l’une lavande ou eucalyptus, toujours à base de miel, de gingembre et de citron.
On ne présentera plus les nombreuses vertus du citron et du gingembre, saluons plutôt la présence d’eucalyptus, rarement disponible – sinon jamais - dans une boisson. Son nom vernaculaire d'« arbre à la fièvre » témoigne de ses puissantes propriétés médicinales. En Afrique, au Rwanda par exemple, on les plantes pour éloigner les moustiques et donc du même coup, le risque d’attraper le paludisme. Quelle délicieuse senteur, une fois le soir tombé, libérée par les feuilles chauffées par le soleil toute la journée !
Ces vertus les plus connues sont celles d’être un puissant antiseptique des voies respiratoires. Il soigne les bronchites, la grippe, l'asthme, etc…De plus, il fluidifie les expectorations, c’est pourquoi il servait souvent de base aux sirops contre la toux. On l'a utilisé aussi en cigarettes contre l'asthme.
En infusion, il suffit de faire bouillir une minute 3 ou 4 feuilles d’eucalyptus dans l’équivalent d’une tasse d’eau, et de laisser infuser 10 minutes. On ne dépassera pas trois tasse journalières pour veiller à ne pas irriter les reins.
Janvier, c’est une nouvelle année, c’est aussi l’époque des rhumes, pharyngites, et autres maux peu sympathiques dus au refroidissement et à la baisse des défenses naturelles. C'est donc l'occasion de goûter un peu de Belixir !
Elle se boit froide ou chaude suivant la saison et est délicieuse en apéritif, sur une vodka par exemple.
On peut déjà trouver Belixir (2,45€ prix conseillé) dans le nouveau supermarché Belgomarkt à rue de Dublin 19, 1050 Ixelles, « Les Idées à la pelle », Avenue Louis Bertrand à Schaerbeek et « A la Maison » sur la Place Colignon, à Schaerbeek, Pépites, Avenue de Mérode 12, 1330 Rixensart. La liste étant loin d’être exhaustive.
On le sert par exemple aux apéros du Lac, aux Ecuries van de Tram, rue Rubens 95, 1030 Schaerbeek, chez Bleu Sud, chaussée de Louvain 264 à 1410 Waterloo, chez Naty Chang, place Communale, à 1380 Lasne – Ohain, au Tam Tam, rue de Rixensart 22, 1332 Genval…
A.Zeletzki v.Potschenitz
janvier 2018
Source:
http://www.ericplatteau.be/surprise-a-2-pas-de-la-rue-daerschot-belixir/
Pour aller plus loin…
Consulter :
Le site : http://www.belixir.be/
Siège social : Belixir®, Rue De Potter 31 à 1030 Bruxelles
La Page Facebook. : https://www.facebook.com/belixirearthdrink/?fref=ts
La page FB du Comptoir Belge , pour découvrir les bons produits artisanaux belges : https://www.facebook.com/comptoirbelge/posts/1113922448699084
Le Panier d'Eloïse, 1ère boutique en ligne de produits belges artisanaux, biologiques., 5, Rue Edmond Laffineur à 1300 Limal (Wavre), tél. : (0032) 0484/09.99.60, E-mail : info@panierdeloise.be Site : https://www.panierdeloise.be/fr/
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