La maison Lanssens, la charcuterie 100% sans gluten

La maison Lanssens, la charcuterie 100% sans gluten

Située depuis 1952 dans le sympathique quartier Mérode à Etterbeek, sur le dessus de la rue des Tongres, cette charcuterie familiale propose ses trésors. La spécialité phare de la maison est leurs petites saucisses aux goûts divers (plus de vingt, tels que Chimay, olives, fenouil, tomate-mozzarella, poivre vert…). Certaines sont au poulet (coriandre, estragon, citronnelle, gingembre). C’est l’allié incontestable de mes soirées raclettes/pierrade ou elles se piquent en brochette et se grillent en barbecue. On peut bien entendu simplement les faire revenir à la poêle ou les servir en tapas. J’en ai souvent en réserve dans mon (grand) congélateur. A accompagner de la sauce béarnaise maison qui est une tuerie.

Un autre produit qui pourtant en général ne me séduit guère est leur choucroute d’hiver. Aussi bien que la choucroute (fraîche nature, au vin blanc ou préparé du patron ; je recommande la troisième formule qui est simplement à réchauffer et parfaitement réalisée) que la charcuterie sont tellement goûteuses que je me surprends à me resservir !

Je recommande également leur filet mignon. De beaux petits pavés que je sers simplement accompagnés de la fameuse sauce béarnaise et d’une salade express, pour  prouver que la paresse peut être source de bonheur.

Ils proposent du boudin noir qui n’est en revanche pas pour moi le meilleur, sinon peut-être la version antillaise. Mais ils présentent l’avantage d’être sans gluten.

Curieusement, ils sont discrets sur leur vitrine au sujet du sans gluten. Le fait n’est mentionné qu’à l’intérieur, sur leur emballage et leur carte de visite. Au départ je l’ai appris de la bouche d’une amie.

Un autre point se trouve justement…à la Hulpe, que j’ai rejoint après avoir quitté Etterbeek. Je suis donc toujours tout près de mes petites saucisses . L’enseigne du côté Brabant wallon est hélas moins fournie mais présente l’avantage d’être ouverte quelques heures le dimanche.

Adresses :

Bruxelles - Rue des Tongres, 67 -1040 Etterbeek – tel :02 733 04 36

La Hulpe - Chée de Bruxelles, 8 - 1310 La Hulpe - 02 653 34 55