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Par FOOD 4 FUN dans FOOD DU MONDE (Recettes & histoire) le 20 Novembre 2016 à 19:25Cozido das Furnas (Ragout de Furnas) (Portugal ; Ile de San Miguel de l’archipel des Açores) Pour 4 personnes (avec une petite repasse) Ceci est l'un des plats traditionnels les plus emblématiques de l'île de São Miguel de l’archipel des Açores, et la cuisson se fait dans la source...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD DU MONDE (Recettes & histoire) le 20 Novembre 2016 à 18:58Lapas Grelhadas à moda dos Açores (Patelles (ou bernicles) grillées des Açores) Ces mollusques en forme de chapeau chinois qui adhèrent aux rochers de la mer sont traditionnellement consommés en guise de collation dans les archipels de Madère et des Açores. La façon la plus courante...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD DU MONDE (Recettes & histoire) le 20 Novembre 2016 à 18:49Polvo Guisado à moda de San Miguel (Ragout de poulpe de San Miguel) - (Portugal, Açores) Pour 4 personnes Le ragoût de poulpe au vin rouge et pimenté est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle de l’archipel des Açores et la recette, à quelques petites variantes...