...gagner pas le véritable goût des aliments. Les sauces acides disparaissent et apparait ce que nous connaissons encore de la Grande Cuisine traditionnelle française. Le beurre et la crème jadis boudés par les grands viennent enrichir les sauces. Et on cuisine au beurre.   Le beurre et le...

...est le même que pour les pommes Maxim’s : des tranches fines de pommes de terre et beaucoup de beurre, à la différence qu’ici la galette est plus épaisse et forme un petit gâteau. Ainsi, les pommes Anna sont tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. On peut les surmonter...