...les asperges selon le prescrit de la recette de base, mais la sauce va être différente. Battez en bain marie chaud 4 jaunes d’œufs et 200g de crème fraiche et laisser cuire en remuant sans cesse. Ajoutez 4-5 gouttes de jus de citron et de la ciboulette hachée . La sauce ne doit pas bouillir....