...denrées que l’on pouvait écouler au marché contre argent content. Cette recette simple, très proche de la Cacasse à cul-nu à cela près qu’ici on n’usera pas de lard, est revenue à la mode lors de la première guerre mondiale et se retrouve notamment dans des manuels destinés à aider...

Cacasse à cul-nu (Ardennes Belges – Champagne-Ardennes Françaises)   Ce plat « cul-nu » c’est-à-dire sans gras et par extansion,sans viande,  était très répandu dans les familles modestes ardennaises, à l’instar de la Bayenne . A l'instar de la bayenne, il faisait l’ordinaire...