Aloo gobi ou alu gobi, ou encore aloo gobhi (curry de chou-fleur et de pomme de terre)   Si vous fréquentez les restaurants indiens vous ne pouvez ne pas connaître ce curry de pommes de terre et de chou-fleur originaire du nord de l’Inde. Ce plat végétarien constitue aussi un parfait...

Rajma Masala ou Rajmah Masala ou encore rajma chawal (curry de haricots rouges)   L’un des plats les plus connus du Pendjab, une région du sous-continent indien comprenant une majeure partie du Pakistan et du nord-ouest de l’Inde. Accompagné de riz, d’un dal, d’un yaourt et de quelques...