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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 20 Juillet 2018 à 01:43...assez impliqué dans son travail tandis que Guillaume vit mal les critiques et les consignes. Philippe Etchebest découvre un petit bar peu accueillant et une patronne molle. Il tique sur les ardoises et se demande ce qu’est un « oss bucco » . Le repas est complétement loupé, et la visite...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 20 Juillet 2018 à 01:40...nervosité, ce qui est interprété par le chef pour de l’insouciance. La visite en cuisine et dans la réserve déclenche le volcan Etchebest. C’est crasseux, des cadavres de souris en témoignent. Un taudis à l’étage d’un restaurant. Fonds de casseroles remplis de graisse, œufs brisés...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 20 Juillet 2018 à 01:34Anthony Brocard pour le restaurant Le Pontet à Quintenas en Ardèche 7 place du Pontet, 07290, Quintenas, Ardèche Tournage décembre 2016 – Diffusion le 20 mars 2017 Avant Il y a un an et demi, Anthony 36 ans a repris sur un coup de tête les rênes d’un restaurant. Mais il est...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 20 Juillet 2018 à 01:30Nathalie Ruiz pour le restaurant O clin d’œil, Vendargues 310 Rue des Portes Domitiennes, 34740 Vendargues Tournage : mars 2015 Avant Nathalie et Jean-Pierre ont investi toutes leurs économies dans ce grand établissement, qui peut accueillir une centaine de personnes. Or, il reste...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 20 Juillet 2018 à 01:27Marc Stacey (gérant) , Geoffrey (cuisinier) et Patricia (Serveuse) pour Key West (ex La Taverne des Pirates) à Neufchateau, près de Nancy 16 Quai Jean Moulin, 88300 Neufchâteau Diffusion le 22 septembre 2015 Avant Il y a huit ans, ce chef moitié allemand moitié américain a quitté...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 20 Juillet 2018 à 01:23...est entièrement repensée et revisitée avec une recette de fish and chips originale. Après Trois mois après le passage du chef étoilé Philippe Etchebest, le restaurant accueille à nouveau l’équipe de tournage de Cauchemar en Cuisine pour le deuxième épisode « Que sont-ils devenus...
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 10 Juillet 2018 à 01:06...discuter avec eux de leur condition de travail, Philippe va remplir le restaurant pour la soirée. Ruben est totalement déstabilisé par le fait que ce soit Philippe Etchebest qui prenne les rênes. Jean-Christophe a une bonne expérience de cuisinier et cela fait 7 ans qu’il œuvre pour Ruben....
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Par FOOD 4 FUN dans FOOD TV - Emissions culinaires le 10 Juillet 2018 à 01:03...cherchait, pour la première fois, un établissement alsacien, Monica n’a pas hésité à poser sa candidature. Le chef Etchebest découvre rapidement le fort caractère de Monica…Celle-ci ne s’exprime pratiquement plus qu’en hurlant. De telle sorte que les clients l’entendent. Elle...
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Par FOOD 4 FUN dans TOP CHEFS (Les grands toqués) le 9 Juillet 2018 à 23:13Cabillaud au chorizo Cette recette a été présentée par Philippe Etchebest dans le cadre de l’émission Cauchemar en Cuisine à Vendargues. Excellente idée pour donner un peu de peps a ce poisson à la saveur quelque peu ordinaire. Ingrédients Un cabillaud entier (à défaut,...
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Par FOOD 4 FUN dans TOP CHEFS (Les grands toqués) le 9 Juillet 2018 à 16:03Ballottines de dinde aux grenouilles de Philippe Etchebest Recette présentée dans « Cauchemar en cuisine saison 05 » Ingrédients 700 gr de cuisses de grenouilles 750 gr de filet de dinde 1 œuf -250 gr de beurre 250 ml de fond de volaille Huile d’olive 150 ml de crème...
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