...d’une préparation de viande hachée crue. Il s'agit d'une demi-baguette fraîche ouverte et fourrée de frites fraîches salées. On y rajoute de la viande de friterie (hamburger, des boulettes coupées, du boudin, des fricadelles, préparations Mexicanos ou Poulycroc, etc…) sans oublier les...

...vinaigre de framboise ou de cidre . Et n’oubliez pas les raisins bien gonflés. Je complète également par un petit bocal de fond de gibier . Laissez réduire la sauce une demi-heure. Faire revenir les boulets dans la sauce pendant 10 minutes et servir immédiatement avec des frites et une...

Recettes à base de pommes de terre      Les préparations de pommes de terre en tant qu'accompagnement : - Pommes Anna   - Pommes Darphin   - Pommes Dauphine  - Pommes Duchesse  - Pommes de terre Maxim's  - -  LA fameuse purée de pommes de terre de Joël Robuchon  - Pommes de terre...