La table à la Renaissance   Le XVIème siècle n’est plus le siècle de l’obscurantisme. Les lumières veulent que l’on se comporte avec savoir-vivre et raffinement. A tel point que le viril seigneur barbare qui ne rêvait que de chasses et tournois se transforme en une créature...

  La gastronomie à la Renaissance III : XVIIème siècle CLAESZ Pieter nature morte au crabe XVIIeme s Musée BeauxArts Strasbourg XVIIème siècle… Sous Louis XIV, on promeut la cuisine au beurre et les médecins sont jugés à la cour comme des imbéciles et des charlatans. C’est...

...l’Italie. La découverte du Nouveau Monde par Colomb en 1492 fait que le marché européen du XVIème siècle s’enrichit de nombreuses nouvelles denrées alimentaires. On découvre l’existence de fruits, légumes,  féculents et animaux, comme la tomate, la pomme de terre, le maïs, le...