...traditionnellement de deux moitiés d'un muffin anglais, surmonté avec du jambon ou du bacon, des œufs pochés et sauce hollandaise. Le muffin a tendance cependant à être de plus en plus remplacé par un toast brioché. Il existe de multiple déclinaison de ces œufs pochés (voir les...

...Vous pouvez aussi utiliser un mixer électrique. Mettez la préparation dans un saladier, avec aussi les tomates, l’oignon. Préparez la sauce Yum : 2 càs de sauce poisson, 2 càs de jus de citron vert lime), 2 càc de sucre ou un peu de jus de la passion. Faites revenir le porc à la poêle...

...Belgique est déjà célèbre pour ses bières, ses chocolats et ses frites... Il était temps de que les sauces Brussels Ketjep arrivent"   Vous l’avez déjà surement remarqué à la table des établissements branchés et même un peu partout dans le milieu Horeca à qui la marque s’adresse...

Heinz Tomato Ketchup      Les tribulations d’une sauce chinoise   Le ketchup tel que nous le connaissons est une purée de tomates épépinées, réduite avec du sucre (beaucoup), du sel, du vinaigre et un mélange d'épices et aromates comme l’échalote, le céleri, le gingembre, la...

  Uova col sugo (oeufs en sauce) Préparez : 4 œufs, 8 tomates mûres, 1 gousse d’ail, quelques brins de persil, un peu de vin blanc, 1càc d’origan, 1 branche de romarin, 1 feuille de laurier, de l’huile d'olive extra vierge, du sel L’association de la tomate avec les œufs est...

  Acciugata toscana (sauce à l’anchois) - Toscane Sughi e salse   Cette sauce aux anchois est couramment utilisée pour parfumer les œufs durs, comme sauce pour les spaghettis, la viande bouillie ou, en particulier sur le territoire de Prato, pour accompagner les côtelettes frites. Dans...