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Quinoa aux champignons des bois

bolet, cèpe, champignons des bois, gastronomie, Lacroix, mycologie, quinoa, top chef, vin blanc

Par FOOD 4 FUN

Quinoa aux champignons des bois Pour 4 personnes Réunissez : 275g de quinoa (je prends du 3 couleurs). 4 œufs de caille, 2 verres de vin blanc, 1 grand bocal de fond de volaille (par exemple Lacroix), 1 tasse de champignons des bois secs avec si possible...

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Emincé de Cèpes*

Belgique, bois, bolet, cèpe, champignons, gastronomie, mycologie, orange, top chef

Par FOOD 4 FUN

Emincé de Cèpes* Pour 4 personnes Coupez 8 très petits cèpes en fines lamelles de 1mm d’épaisseur, voire moins à l’aide d’une mandoline et les disposer l’une à côté des autres dans un plat. S’ils sont gros, faites de même mais ne gardez que les têtes....

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