La Bouch’Bio – Boucherie Charcuterie Biologique : Mmmmmmh la bonne viande séchée.

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Par FOOD 4 FUN

La Bouch’Bio – Boucherie Charcuterie Biologique – Stéphane Marchand – Mmmmmmh la bonne viande séchée. Il est difficile de trouver de la viande séchée, et encore plus, à partir de la viande bio de première qualité. Comprenez mon bonheur lorsqu’à l’occasion...

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BOUCHERIES EN BELGIQUE

Bouch'bio, boucherie bio, boucheries belges, sans gluten

Par FOOD 4 FUN

Voici une liste non exaustive de boucheries et de charcuteries offrant des produits originaux et de grande qualité. Un clic sur le nom de l'établissement permet de le découvrir. BOUCHERIES - CHARCUTERIES TRADITIONNELLES BOUCHERIES - CHARCUTERIES BIO -...

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Asperges à la Flamande (Belgique)

Asperges à la Flamande, chef, crême anglaise, cuisine belge, cuisson à l'anglaise, oeufs, recette belge

Par FOOD 4 FUN

Asperges à la Flamande Pour 4 personnes Cette entrée qui s’invite, lorsque fleurit le printemps, à toutes les bonnes tables belges est d’une simplicité inouïe mais fait toujours son petit effet. On se conformera à la saison et on choisira des asperges...

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MOUGNEUX D'VÈT TRËPE (boudin au chou vert frisé)

-Orp-le-Petit, boudin au chou vert frisé, Est du Brabant Wallon, gastronomie belge, MOUGNEUX D'VÈT TRËPE

Par FOOD 4 FUN

MOUGNEUX D'VÈT TRËPE (boudin au chou vert frisé) - Orp-le-Petit – Est du Brabant Wallon/Belgique Le boudin vert est une spécialité du village d’Orp-le-petit, situé en Brabant Wallon à la limite du Brabant Flamand et de la province de Liège. Ce boudin...

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La mitraillette ou routier

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Par FOOD 4 FUN

La mitraillette ou routier Cette préparation, connue aussi sous le nom moins belliqueux de « routier » en région liégeoise, est servie dans les friteries et les snacks belges. Dans le Nord de la France, la même préparation est servie sous le nom d’Américain,...

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La tartine au fromage blanc

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Par FOOD 4 FUN

La tartine au fromage blanc Lorsque le printemps fleurit, et qu’il y a moyen de se mettre en terrasse, qu’est-ce que le Belge commande, avec une bonne bière ? Une tartine au fromage blanc. La recette, d’une simplicité inouïe, ne déclenche aucun conflit...

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Faisan à la Brabançonne (Ardennes)

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Par FOOD 4 FUN

Faisan à la Brabançonne (Ardennes) Pour 2 personnes Ce plat est délicieux bien que la conjugaison de l’amertume des chicons et de la bière, si elle plaît généralement aux Belges amateurs et coutumiers de ces saveurs, peut surprendre, voire déplaire à...

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Côte de porc Cross & Blackwell – Wallonie

Côte de porc Blackwell, pickles, sauce picalilli, Wallonie

Par FOOD 4 FUN

Côte de porc Blackwell – Wallonie Pour 4 personnes Le nom qui ne sonne pas très belge c’est sûr, provient juste d’une marque de sauce picalilli. C’est une façon de pouvoir avaler une côte de porc, fait extrêmement rarissime chez moi qui trouve cette partie...

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Carbonades flamandes (Vlaamse carbonaden met bier)

Carbonades flamandes, cuisine belge, gastronomie belge, Vlaamse carbonaden met bier

Par FOOD 4 FUN

Carbonades flamandes (Vlaamse carbonaden met bier) Pour 4 personnes avec une repasse Les carbonnades flamandes sont préparées avec du bœuf maigre et uniquement du bœuf. La joue fait les meilleures carbonnades selon moi, sinon le paleron est le plus souvent...

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Trippa alla fiorentina – Florence/Italie

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Par FOOD 4 FUN

Trippa alla fiorentina – Florence/Italie Pour 4 personnes La gastronomie florentine fait la part belle aux abats dont voici un classique qui date au moins du XVème siècle. La préparation de ce plat est simple mais le résultat savoureux. Les tripes sont...

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