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Le béta-carotène, bénéfique ou nocif ?

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Par FOOD 4 FUN

Le béta-carotène, bénéfique ou nocif ? Première vitamine à être découverte, en 1913, ce qui lui vaut la première lettre de l’alphabet, la vitamine A, nous le savons tous, joue un rôle important dans la vision, surtout nocturne. Ceci explique sans doute...

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E250 - nitrite de sodium (NaNO2)

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Par FOOD 4 FUN

E250 - nitrite de sodium (NaNO2 ) Ce conservateur est couramment utilisé dans les produits de charcuterie, les viandes traitées en salaisons et les produits saumurés. Il prévient la multiplication des bactéries pathogènes, par exemple il inhibe les spores...

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Mes carottes râpées

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Par FOOD 4 FUN

Mes carottes râpées Faites gonfler une petite poignée de raisins secs dans une tasse d’eau chaude pendant 30 minutes. Râpez 8-10 jeunes carottes , écrasezune petite gousse d’ail et hachez quelques brins de persil. Mettez-les dans un saladier, pressez...

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