bol

Mon biltong

biltong, bol, cas, poudre, viande

Par FOOD 4 FUN

Mon biltong Préparée d’après une vieille recette sud-Africaine que j’ai aménagée à ma façon, ce biltong fera un excellent apéritif. Je choisi un épais pavé de bœuf que je détaille en très fines tranches. Dans un bol, préparer la marinade selon la proportion...

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Tang Cu Qiezi – Aubergines à l’aigre doux*

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Par FOOD 4 FUN

Tang Cu Qiezi – Aubergines à l’aigre doux* Pour 4 personnes SG-V Voici un véritable concentré de saveurs umami que sert volontiers dans mes tables de tapas. Dans un premier bol, mettez 5 gousses d’ail hachées, 2 oignons verts émincés. Dans un autre petit...

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