La passion de la gastronomie

Des jours sans pain…idées de recettes pour le soir…

alimentation vivante, sans gluten, sans pain, vegan

Par FOOD 4 FUN

Des jours sans pain (et des nuits sans peine :-))…idées de recettes pour le soir… Le soir, il y a d'infinies possibilités voir en fonction du repas du midi... 1)une salade liégeoise (avec de la mâche c'est sympa), cuire des petites grenailles bio avec...

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Moules à la fondue de potimarron de Olivier Bellin

Moules à la fondue de potimarron, Olivier Bellin, Top Chef

Par FOOD 4 FUN

Moules à la fondue de potimarron de Olivier Bellin J’ai craqué pour cette recette proposée à l’occasion de la saison 10 de Top Chef, le 13 mars 2019, très bien détaillée par le chef Bellin. Non seulement cette recette est goûteuse, mais tout à fait saine....

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Tartare d’huîtres à la salicorne

huître, salicorne, tartare

Par FOOD 4 FUN

Tartare d’ huîtres à la salicorne. Voici un plat bourré d’iode (huître et salicorne), absolument pas calorique (environ 200 calories la douzaine) et vivant. La salicorne n’est pas une algue. C’est une plante qui ressemble à un très fin haricot vert et...

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Le saumon, poisson ou poison ?

Omega3, Saumon

Par FOOD 4 FUN

Le saumon, poisson ou poison ? Le saumon serait l’un des aliments les plus toxique au monde, et notamment le saumon norvégien. En 2013, ce saumon a fait les gros titres de la Presse, car contaminé par des produits chimiques. Des mages ont circulé, montrant...

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Aspartame

aspartame

Par FOOD 4 FUN

Petit rappel sur l’aspartame à l’usage de ceux qui ont déjà des trous dans le cerveau à cause de…. Dans la mesure où j’ai eu la très désagréable surprise de voir trainer un petit sachet d’ édulcorant à base d’aspartame (E951) sur le plateau de petit déjeuner...

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Par FOOD 4 FUN

Oeufs à la diable Cette recette typique US est souvent présente aux repas de Pâques, Noël et Thanksgiving. Pour changer des œufs mimosas, pour vos buffets divers ou piquenique…l’affaire est simple. Attention : dans la sauce Worcestershire originale, il...

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LE point sur le Gluten

coeliaque, gluten, maladie auto-immune, sans gluten

Par FOOD 4 FUN

LE point sur le Gluten On en dit beaucoup, du tout et son contraire, et surtout, aux yeux de la plupart des gens, il s’agit une fois de plus d’un caprice de star. Mais non, le gluten moderne dont est truffée notre alimentation transformée n’est pas inoffensif,...

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Ferme hélicole L’escargot des Grosses Pierres

achatine, Didier Vandersmissen, escargot, ferme hélicole L’escargot des Grosses Pierres, héliculture, petit-gris

Par FOOD 4 FUN

La ferme hélicole L’escargot des Grosses Pierres Une belle découverte à l'occasion de la grande brocante de Grez-Doiceau ce 12 août 2018. Je n'ai pas encore eu l'occasion de visiter la ferme, mais je vous propose de découvrir cet héliculteur et de façon...

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Pourquoi aime-t-on autant la malbouffe ?

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Par FOOD 4 FUN

Pourquoi aime-t-on autant la malbouffe ? C’est imparable : on aura beau vous expliquer que ce n’est pas bon pour votre santé : vous le savez, vous dévoiler le mode de fabrication complet de la crasse en question : même si le descriptif est un scénario...

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le restaurant Le Tourist Bar à Orbec

cauchemar en cuisine, Etchebest, Guillaume et Mathilde Messiaen, Le Tourist Bar, Orbec

Par FOOD 4 FUN

Guillaume et Mathilde Messiaen pour le restaurant Le Tourist Bar à Orbec 61 rue Grande - 14290 Orbec Tournage mai 2015 - ReDiffusion le 30 septembre 2017 Avant Une mère de famille a acheté un restaurant que dirige sa fille Mathilde, laquelle a travaillé...

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