La passion de la gastronomie

La sauce chimichurri

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Par FOOD 4 FUN

La sauce chimichurri La composition de cette sauce aux herbes d’Amérique du Sud varie selon les pays, mais sa base se compose de persil frais, d’origan, de piments, d’ail, de vinaigre ou de citron, de sel et d’huile d’olive. La sauce peut être adoucie...

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ARGENTINE RECETTES

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Par FOOD 4 FUN

Pays : ARGENTINE Introduction Boissons/cocktails Apéritifs et mises en bouche Entrées Potages & bouillons Salades Légumes/accompagnement Féculents Légumineuse Légumes Tapas Plats de consistance Viande Agneau Porc Veau Volaille Poisson Fruits de mer Végétarien...

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Cassolette à la Meulemeester (Bruxelles)*

Beulemans, cassolette Meulemeester, crevettes mer du nord, Hoegaarden, oeufs, recettes belges

Par FOOD 4 FUN

Cassolette à la Meulemeester (Bruxelles)* Pour 4 personnes On aura ici encore recours aux fameuses petites crevettes grises. Le titre de la recette provient du nom de l’une des deux familles de brasseurs qui s’opposent dans la célèbre pièce de théâtre...

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Marmite, une histoire d’amour ou de haine

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Par FOOD 4 FUN

Marmite, une histoire d’amour ou de haine Cette pâte à base d’extrait de levure de bière, propriété du groupe anglo-néerlandais Unilever et produite par the UK by Unilever Bestfoods UK en Angleterre est honnie ou adorée par les Britanniques. Outre-Manche,...

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Angleterre; Grande-Bretagne

Par FOOD 4 FUN

Pays : GRANDE BRETAGNE Introduction Boissons/cocktails Apéritifs et mises en bouche Entrées Potages & bouillons Salades Légumes/accompagnement Féculents - clapshot (Ecosse) - Légumineuse Légumes Tapas Plats de consistance Viande Agneau Porc Veau Volaille...

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LA TABLE DES TEMPLIERS - Déjeuner à la ferme : Le raffinement par la simplicité

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Par FOOD 4 FUN

Déjeuner à la ferme : Le raffinement par la simplicité Dans un cadre superbe, une ferme au carré du 17ème siècle héritée d’une grand-mère, le chef Cédric Bossuyt, jadis aux commandes de la Table du Marché à Wavre de 2000 à 2007, travaille des produits...

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Kuay teow Reua (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) (Thai boat noodles) La soupe au sang

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Par FOOD 4 FUN

Kuay teow Reua ( ก๋วยเตี๋ยวเรือ) (Thai boat noodles) La soupe au sang Pour 4 personnes Named “boat noodles” for their history of being served from vendors directly from boats, these specialty bowls of Thai noodles are a treasured culinary masterpiece...

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Tom Kha Gai (วิธีทำ ต้มข่าไก่) – soupe de lait de coco

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Par FOOD 4 FUN

Tom Kha Gai ( วิธีทำ ต้มข่าไก่) – soupe de lait de coco Pour 4 personnes SG-SL Cette délicieuse soupe à base de lait de coco, presque aussi répandue que la Tom Yum, est facile à réaliser. En Thaïlande elle se consomme plutôt comme un curry, accompagnée...

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Pad Kanang Moo Grob (Porc frit aux choux de Bruxelles)

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Par FOOD 4 FUN

Pad Kanang Moo Grob (Porc frit aux choux de Bruxelles) Pour 2 personnes Voici enfin une recette exotique dont l’un des composants pousse avec bonheur en notre plat pays. Le porc ne devrait pas non plus poser de problème majeur. Préparez 10 choux de Bruxelles...

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Goong Waan (กุ้งหวาน) – crevettes glacées au sucre de palme.

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Par FOOD 4 FUN

Goong Waan ( กุ้งหวาน) – crevettes glacées au sucre de palme. Pour 4 personnes A l’époque, cette préparation était une méthode de conservation. La recette est ultra simple. Il faut des crevettes, du sucre de palme et du sel. Normalement on utilise des...

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