La passion de la gastronomie

L’eau de tomate

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Par FOOD 4 FUN

L’eau de tomate L’eau de tomate a été créée par le grand chef italien Gualtiero Marchesi dans les années 80 et depuis, cette technique est utilisée par de nombreux chefs. L’eau de tomate est tendance et est portée à la connaissance du grand public via...

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Les variétés de tomates

Andine Cornue, Cream Sausage, Erotica, Marmande, Noire de Crimée, Re Umberto, Rose de Ber, San Marzano, Solanum lycopersicum, tomate, varieté, Zapotek

Par FOOD 4 FUN

Les variétés de tomates Il existe plusieurs milliers de variétés cultivées de tomates (Solanum lycopersicum). La sélection faite par l’Homme, à l’exception de la tomate cerise, a privilégié les plantes à gros fruits. A chaque variété son usage… Pour les...

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Catchup® de Petchup®, votre chat aussi a droit à sa sauce !

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Par FOOD 4 FUN

Catchup® de Petchup®, votre chat aussi a droit à sa sauce ! Minet fait grise mine devant son écuelle ? Déjà il y a lieu de s’interroger sur la valeur nourriture industrielle que vous lui donnez. Mais qu’à cela ne tienne : il existe le Catchup Cat Food...

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Mais que contient vraiment dans la boite de ronron ou les croquettes de Minet ?

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Par FOOD 4 FUN

Mais qu'est ce qui se trouve vraiment dans la boite de ronron ou les croquettes de Minet ? Dans les pubs, nos compagnons à poils se régalent toujours. Mais, que contiennent vraiment les pâtées et croquettes pour chat (et chien), sachant que les vétérinaires-conseils...

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Tomate et aluminium : une union fatale !

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Par FOOD 4 FUN

Tomate et aluminium : une union fatale ! Attention, il faut absolument éviter de faire côtoyer de l’aluminium à la tomate. Son acidité créée de la corrosion sur le métal, ce qui peut lui faire absorber des particules d’aluminium. Cela vaut pour les feuilles...

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Adieu cher RoudUp au glyphosphate !

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Par FOOD 4 FUN

Adieu glyphosphate ! Le célèbre glyphosate, ou RoundUp du groupe Monsanto, se voit enfin interdit pour les citoyens et ménages wallons qui n'ont pas d'obligation de résultat professionnel à partir de juin 2017, après avoir été banni de Bruxelles ! Voici...

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FOOD NEWS

Par FOOD 4 FUN

Toute l'actualité de la FOOD, c'est ici ! INITIATIVES ; La ville de Liège lance la charte VEGGY (03/2017) ; NOUVEAUX PRODUITS ; Ooho, la bulle d'eau qui se mange (04/2017) ; SUR LES OGM: - OGM en Belgique, où en est-on ? - Coucou, je suis TC1507 le maîs...

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Pommes Anna

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Par FOOD 4 FUN

Pommes Anna* Cette recette fait partie des classiques de la cuisine française. Elle accompagne traditionnellement une viande mais on peut aussi la consommer telle qu’elle, avec des légumes en accompagnement, par exemple une riste d’aubergines. Le principe...

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Pommes de terre soufflées

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Par FOOD 4 FUN

Pommes de terre soufflées Cette recette, tout à fait aléatoire, permet de distinguer le vrai grand chef du modeste troufion qui s’ingénie à cuisiner. Elle n’apporte pas grand-chose sinon rien au niveau nutritif, et sert surtout comme petite garniture...

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Pommes duchesse

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Par FOOD 4 FUN

Pommes duchesse Ça n’a rien de sorcier, pourtant c’est bon et s’est joli. Plusieurs histoires circulent au sujet de ce mélange de purée chauffée au four. Une autre légende veut qu’à l’époque, on appelait pomme de terre à la duchesse une petite tartelette...

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