La passion de la gastronomie

Chicons au gratin + soupe (Roulades d’endives gratinées) - Bruxelles

chicons; cuisine belge; bistronomie; endives; gratin

Par FOOD 4 FUN

Chicons au gratin + soupe (Roulades d’endives gratinées) - Bruxelles Pour 2 personnes Il est difficile de trouver plus typique que les chicons au gratin ! Ce classique de brasserie présente l’avantage d’être à la fois assez facile à réaliser, à condition...

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Poireaux gratinés

poireaux gratinés ; Belgique ; recettes belges; miso; gratin

Par FOOD 4 FUN

Poireaux gratinés Pour 4 personnes Cette préparation, celle que je préfère, contient du jambon mais on la prépare aussi sans. C’est un plat réconfortant classique en Belgique, très facile à préparer. La recette se fait volontiers aussi en France. Préparez...

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Tortilla de patata

Par FOOD 4 FUN

Tortilla de patata* (ou omelette à l’espagnole) Ce plat du pauvre figure toujours parmi les tapas les plus répandu. La tortilla est simplement une omelette épaisse à base de pommes de terre, que l’on déguste généralement froide. La patate sera très présente,...

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MENU FOOD ESPAGNE

Par FOOD 4 FUN

MENU Pays : ESPAGNE Introduction Boissons/cocktails Apéritifs et mises en bouche Entrées Potages & bouillons Salades Légumes/accompagnement Féculents Légumineuse Légumes Tapas Paella ; Tortilla de patata Zarzuella Plats de consistance Viande Agneau Porc...

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Menu

Par FOOD 4 FUN

Pays : CONGO Introduction Boissons/cocktails Apéritifs et mises en bouche Entrées Potages & bouillons Salades Légumes/accompagnement Féculents Légumineuse Légumes Tapas Plats de consistance Viande Agneau Porc Veau Volaille -moambe (VS anciens d'Afrique)...

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La moambe congolaise VS anciens d'Afrique

Bounga, Matonge, moambe; Congo, Trofai

Par FOOD 4 FUN

La moambe Pour 4 personnes Tous les « vieux » blancs qui ont vécu au Zaïre savent la préparer. Attention, une bonne Moambe doit être diablement piquante. On doit avoir chaud, transpirer jusqu’à devoir atténuer le feu à l’aide de bananes Plantin (bananes...

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Achari Murgh ( Achari de poulet)

achari, cas, falooda, jeera, pickles, piment, poulet

Par FOOD 4 FUN

Achari Murgh ( Achari de poulet) Cette recette est particulièrement goûteuse et peut être réalisée assez rapidement. On peut la réaliser également avec du mouton (voir recette), le temps de cuisson de la viande sera évidemment plus long. Ce plat est traditionnellement...

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Falooda - फ़ालूदा - (milkshake ou dessert à la rose et à la crème glacée)

apéritif, basilic, cocktail, dessert, falooda, glace, lait, milkshake, rose, sev, sirop de rose

Par FOOD 4 FUN

Falooda - फ़ालूदा - (milkshake ou dessert à la rose et à la crème glacée) Cette préparation, d’origine perse (faloodeh), peut soit être une boisson soit un dessert, selon la quantité de glace que l’on y met. Pour ma part préfère la servir en lait glacé....

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Jal Jeera - ताजा जल जीरा - (jus au cumin)

apéritifs, apéros, boondis, citron, cocktails, coriandre, cumin, iced tea, jal jeera, jus, jus santé, lassi, streetfood, sucre, vegan, végétarien

Par FOOD 4 FUN

Jal Jeera - ताजा जल जीरा - (boisson au cumin) Cette boisson ancestrale bénéfique pour la santé et nutritive est également très rafraîchissante. C’est un classique de streetfood du nord de l’Inde. Surprenez vos invités lors de votre prochain barbecue....

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Masala Doodh (Lait masala)

apéritif, doodh, drinks, fruits secs, jus santé, lait, masala, mineraux, safran, sans gluten, sans lactose, vegan

Par FOOD 4 FUN

Masala Doodh (lait masala) Cette boisson traditionnelle originaire du Punjab est réalisée dans pratiquement tous les foyers indiens. Elle se sert chaude ou froide. Durant l’hiver, préparez-là bien chaude pour obtenir un breuvage vraiment réconfortant....

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